|
Veloute Aux Champignons De Paris
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 1 liter groentebouillon, van tablet
250 gr kleine champignons, in dunne plakjes
1 dl slagroom
zout, peper
20 gr boter
Voorbereiding: In 2 dl bouillon 200 gr champignons in 10-15 minuten gaar
koken. In keukenmachine pureren. Warme bouillon door puree roeren.
Bereidingswijze: Soep aan de kook brengen. Room, zout en peper erdoor roeren. Soep
goed doorwarmen. In boter rest van champignons ca. 8 minuten zacht bakken.
Laten uitlekken. Over kommen verdelen en champignons erover strooien.
|
|
|